Grill dla 40 osób - ile kiełbasy, karkówki i udek?

Lista zakupów na grilla rozpisana na produkty

Z liczby gości, zestawu mięs i czasu grillowania kalkulator układa listę zakupów: ile kilogramów kiełbasy, karkówki, szaszłyków czy żeberek kupić i ile worków węgla wziąć. Dzieci liczy za pół porcji, mięso z kością za dwie, a przy wietrze dokłada węgla. Dla 10 dorosłych, klasycznego zestawu z sałatkami i 3 godzin grillowania wychodzi 1,81 kg mięsa i 3,0 kg węgla.

Szybki start: wpisz liczbę dorosłych i dzieci, zaznacz, czy będą sałatki i dodatki, wybierz zestaw mięs, podaj czas grillowania, liczbę grilli, pogodę i wagę worka węgla ze sklepu. Lista pojawi się od razu, z ilością na porcję przy każdej pozycji.

Jak zrobić listę zakupów na grilla - krok po kroku

Liczba dorosłych i dzieci - dzieci do 12 lat liczone są jako pół porcji.
Czy będą dodatki - przy sałatkach i kilku dodatkach wystarczy 151 g surowego mięsa na dorosłego, bez nich 227 g.
Zestaw mięs - klasyczny, mieszany z żeberkami albo lekki z drobiem. Każdy ma stałe proporcje.
Czas grillowania - ile godzin grill będzie pracował, od rozpalenia do ostatniej porcji.
Liczba grilli - każdy grill trzeba rozpalić osobno, więc węgiel liczy się na każdy.
Pogoda i worek węgla - wiatr i chłód dokładają 20 %, a waga worka ustala, ile opakowań kupić.
Odczytaj listę - kilogramy każdego mięsa, gramy na porcję, kilogramy węgla i liczba worków.

Sześć typowych grilli policzonych do końca

Przykład 1: grill na działce dla znajomych

Sytuacja: 10 dorosłych, z dodatkami, zestaw klasyczny, 3 h, 1 grill, worek 2,5 kg.
Wynik: kiełbasa 0,60 kg, karkówka 0,60 kg, udka z kurczaka 0,60 kg, razem 1,81 kg. Węgiel 3,0 kg, czyli 2 worki.

Przykład 2: urodziny z dziećmi na dwóch grillach

Sytuacja: 20 dorosłych i 6 dzieci, bez dodatków, zestaw mieszany, 4 h, 2 grille, wiatr, worek 5 kg.
Wynik: 23 porcje. Kiełbasa 1,56 kg, karkówka 1,56 kg, szaszłyki 1,04 kg, żeberka 2,09 kg, razem 6,26 kg. Węgiel 9,6 kg, czyli 2 worki.

Przykład 3: szybki grill we czwórkę

Sytuacja: 4 dorosłych, z dodatkami, zestaw lekki, 1 h, 1 grill, worek 2,5 kg.
Wynik: szaszłyki 0,36 kg, kiełbasa 0,24 kg, razem 0,60 kg. Węgiel 1,5 kg, bo tyle trzeba na samo rozpalenie, czyli 1 worek.

Przykład 4: duże spotkanie, samo mięso

Sytuacja: 30 dorosłych, bez dodatków, zestaw klasyczny, 5 h, 1 grill, worek 10 kg.
Wynik: kiełbasa, karkówka i udka po 2,72 kg, razem 8,16 kg. Węgiel 5,0 kg, czyli 1 worek.

Przykład 5: rodzinny grill przy wietrze

Sytuacja: 8 dorosłych i 4 dzieci, z dodatkami, zestaw lekki, 2 h, 1 grill, wiatr, worek 2,5 kg.
Wynik: 10 porcji. Szaszłyki 0,91 kg, kiełbasa 0,60 kg, razem 1,51 kg. Węgiel 2,4 kg, czyli 1 worek.

Przykład 6: grill z żeberkami i sałatkami

Sytuacja: 15 dorosłych, z dodatkami, zestaw mieszany, 3 h, 1 grill, worek 5 kg.
Wynik: kiełbasa 0,68 kg, karkówka 0,68 kg, szaszłyki 0,45 kg, żeberka 0,91 kg, razem 2,72 kg. Węgiel 3,0 kg, czyli 1 worek.

Tabela: ile mięsa i węgla na grilla

Pierwsza tabela pokazuje gramaturę surowego mięsa na osobę. Wartości wynikają z reguły pół funta mięsa bez kości na dorosłego, gdy mięso jest daniem głównym, i jednej trzeciej funta przy kilku dodatkach. Mięso z kością liczy się podwójnie, dzieci do 12 lat jedzą połowę.

Surowe mięso na osobę	Bez dodatków	Z dodatkami
Dorosły, mięso bez kości	227 g	151 g
Dorosły, mięso z kością	454 g	302 g
Dziecko, mięso bez kości	113 g	76 g

Druga tabela to węgiel na jeden grill: około 1 kg na godzinę, ale nie mniej niż 1,5 kg, bo tyle trzeba na rozpalenie grilla kulistego. Przy wietrze i chłodzie doliczone jest 20 %.

Czas grillowania	Węgiel, normalna pogoda	Węgiel, wiatr lub chłód
1 godzina	1,5 kg	1,8 kg
2 godziny	2,0 kg	2,4 kg
3 godziny	3,0 kg	3,6 kg
4 godziny	4,0 kg	4,8 kg
5 godzin	5,0 kg	6,0 kg
6 godzin	6,0 kg	7,2 kg

Pytania o zakupy na grilla

Ile węgla na grilla na 3 godziny?

Około 3 kg na jeden grill, licząc 1 kg na godzinę. Przy wietrze albo chłodzie lepiej mieć 3,6 kg.

Ile kiełbasy i karkówki kupić na grilla dla 10 osób?

Przy klasycznym zestawie z sałatkami po 0,60 kg kiełbasy i karkówki oraz 0,60 kg udek z kurczaka. Bez dodatków mięsa potrzeba o połowę więcej.

Dlaczego mięso z kością liczy się podwójnie?

Kość i wytapiający się tłuszcz nie są porcją do zjedzenia. Przewodniki grillowe podają funt mięsa z kością na osobę wobec pół funta mięsa bez kości.

Ile mięsa ubywa na grillu?

Chude mięso traci przy pieczeniu około 25 % masy, tłuste kawałki nawet 40-50 %. Dlatego lista podaje wagi surowego mięsa, czyli takie, jakie kupujesz.

Czy przy dwóch grillach potrzeba dwa razy więcej węgla?

Tak, każdy grill rozpala się i podtrzymuje osobno. Na 4 godziny dwa grille zużyją około 8 kg, a przy wietrze 9,6 kg.

Jak liczyć dzieci na grillu?

Dziecko do 12 lat zjada zwykle połowę porcji dorosłego. 6 dzieci to w kalkulatorze 3 porcje.