Kalkulator Kosztów Cateringu - Realna Cena za Gościa

Koszt cateringu - zanim podpiszesz ofertę

Cena „za osobę” z oferty cateringowej to prawie zawsze cena samego menu. Obsługa kelnerska, dostawa, zastawa i dopłata do minimum zamówienia dochodzą osobno i potrafią dołożyć kilkadziesiąt złotych na gościa. Kalkulator zbiera wszystkie te pozycje, liczy potrzebną liczbę kelnerów i podaje realną cenę za jednego gościa. Przykład: menu za 180 zł na wesele dla 90 osób realnie kosztuje 217,33 zł na gościa, czyli 20,7 % więcej.

Bez kalkulatora

porównujesz oferty po cenie menu, a nie po całości
nie wiesz, czy liczba kelnerów w ofercie ma sens
dopłata do minimum zamówienia wychodzi na końcu
zastawa i dostawa pojawiają się dopiero na fakturze

Z kalkulatorem

widzisz realną cenę za gościa i za osobę dorosłą
dostajesz liczbę kelnerów z proporcji branżowej
od razu widać, ile kosztuje niedobicie do minimum
tabela pokazuje udział każdej pozycji w całości

Jak rozłożyć ofertę cateringu - krok po kroku

Liczba dorosłych i dzieci - osobno, bo wiele firm liczy dzieciom niższą cenę.
Cena menu za osobę - kwota z oferty dla jednej osoby dorosłej.
Zniżka dla dzieci - 0, 30 albo 50 %, zgodnie z tym, co podaje firma.
Forma podania - dania serwowane przy stole albo bufet. Od tego zależy liczba kelnerów.
Obsługa kelnerska - wliczona w cenę albo płatna osobno, wtedy stawka za godzinę i liczba godzin.
Dostawa, zastawa i minimum zamówienia - kwoty z oferty, zero, jeśli pozycji nie ma.
Odczytaj wynik - całość, cena za gościa, narzut wobec ceny menu i rozbicie na pozycje.

Jak kalkulator liczy całość

razem = menu + dopłata do minimum + kelnerzy x stawka x godziny + dostawa + zastawa x goście

Menu to cena dla dorosłych razy ich liczba plus cena dziecięca razy liczba dzieci. Jeżeli menu jest tańsze niż minimum zamówienia, różnica trafia do osobnej pozycji. Liczba kelnerów to liczba gości podzielona przez proporcję i zaokrąglona w górę: przy daniach serwowanych kalkulator przyjmuje 1 kelnera na 12 gości, przy bufecie 1 na 20. Branżowe wytyczne podają dla dań serwowanych 10-12 gości na kelnera, więc 12 to dolna granica obsady.

Rozpisane obliczenie: wesele, 80 dorosłych i 10 dzieci, menu 180 zł, dzieci -50 %. Menu: 80 x 180 + 10 x 90 = 15 300 zł. Kelnerzy: 90 / 12 = 7,5, w górę 8, po 45 zł przez 8 godzin = 2 880 zł. Dostawa 300 zł, zastawa 90 x 12 zł = 1 080 zł. Razem 19 560 zł, na gościa 217,33 zł.

Ile to naprawdę kosztuje - przykłady ofert

Kwoty w tabeli to przykładowe oferty, nie ceny rynkowe. Chodzi o pokazanie, jak ta sama cena menu zamienia się w inną cenę za gościa, zależnie od tego, co doliczono.

Przyjęcie	Cena menu	Razem	Na gościa	Narzut
Wesele serwowane, 80 + 10 dzieci, 8 kelnerów	180 zł	19 560 zł	217,33 zł	+20,7 %
Komunia, bufet, 30 + 6 dzieci, 2 kelnerów	120 zł	4 798 zł	133,28 zł	+11,1 %
Spotkanie firmowe, 12 osób, minimum 1500 zł	95 zł	1 600 zł	133,33 zł	+40,4 %
Urodziny, bufet, 20 + 20 dzieci bez zniżki	100 zł	5 000 zł	125,00 zł	+25,0 %
Obiad, 50 osób, wszystko wliczone	150 zł	7 500 zł	150,00 zł	0 %

Najwyższy narzut nie ma wesele, tylko małe spotkanie. 12 osób po 95 zł to 1 140 zł, a minimum zamówienia wynosi 1 500 zł, więc 360 zł idzie na dopłatę bez dodatkowego jedzenia. Przy małych grupach to minimum, a nie obsługa, najbardziej podbija cenę za gościa.

Tabela referencyjna: ilu kelnerów na ilu gości

Liczby z proporcji 1 na 12 przy daniach serwowanych i 1 na 20 przy bufecie, zaokrąglone w górę. Swobodny bufet bywa obsługiwany luźniej, nawet 1 kelnerem na 25-35 gości.

Liczba gości	Dania serwowane	Bufet
30	3	2
50	5	3
80	7	4
100	9	5
150	13	8
200	17	10

Często pytacie

Czy cena cateringu za osobę obejmuje obsługę kelnerską?

Nie zawsze. Część firm liczy obsługę w cenie menu, część osobno za godzinę pracy kelnera. W kalkulatorze wybierasz jedno albo drugie i od razu widzisz różnicę w cenie za gościa.

Ilu kelnerów potrzeba na 100 gości?

Przy daniach serwowanych 9, przy bufecie 5, licząc 1 kelnera na 12 albo na 20 gości. Mniejsza obsada zwykle wydłuża podawanie dań.

Co to jest minimum zamówienia w cateringu?

Najniższa kwota, od której firma przyjmuje zlecenie. Jeśli menu jest tańsze, płacisz różnicę. W przykładzie z 12 osobami było to 360 zł dopłaty.

Czy dzieci liczy się do ceny cateringu?

Zależy od firmy. Kalkulator pozwala dać dzieciom zniżkę 30 albo 50 %, a obsługę i zastawę liczy od wszystkich gości, bo dziecko też zajmuje miejsce przy stole.

Jak porównać dwie oferty cateringowe?

Policz obie w kalkulatorze i porównuj cenę za gościa, nie cenę menu. Oferta z droższym menu, ale z wliczoną obsługą i zastawą, często wychodzi taniej w całości.

Dlaczego cena za gościa bywa niższa niż cena menu?

Gdy dzieci mają zniżkę, a obsługa i zastawa są wliczone, średnia na gościa spada poniżej ceny dla dorosłych. Dlatego kalkulator podaje też cenę w przeliczeniu na osobę dorosłą.